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  • 明日、明後日はお休みです

    2018年01月20日 08:07   ブログタイトル:bagel cafe nico. 〜ベーグルカフェ ニコ〜

    今週もありがとうございました。明日21日(日)と明後日22日(月)は定休日のためお休みです。また火曜日から宜しくお願いいたします。

  • Blackbird企画ライブ告知解禁

    2018年01月20日 12:07   ブログタイトル:ほんわか。あいこわ〜るど

    怒涛の夜勤続き。昼夜逆転生活まっただ中…今年も真夜中を突っ走ってますあいこです先週、夜勤の合間に職場の先輩とお茶に行きましたマザーリーフ東急デパートの2階にひっそりあるカフェですランチのパスタにも惹かれましたが、女子力高く?イチゴのワッフル先輩も、なぜかしら同じものを頼んだので、二つ並べてパチリ一緒に頼んだ紅茶が、香り高くて美味でしたさて。。2月23日(金)のライブ告知解禁です『acoustic ...

  • 2月3日節分!

    2018年01月20日 09:00   ブログタイトル:ベーカリー パオン

    2月3日は節分立春ですね。さっぽろ雪まつりは5日から開催のようです今年はどんな雪像ができるのかしら?!次々とやってくる季節のイベントも楽しみたいですね2月3日、4日の2日は岩見沢産の大豆で大豆キッシュを焼きます。クリーミーなキッシュにコロコロ〜大豆が入っていますお豆を食べて無病息災を願いましょう数年前に訪れた岩見沢のバラ園。岩見沢もいろんな魅力がありますね!ベーカリー パオン札幌市中央区南1条西2...

  • 島流しの刑

    2018年01月20日 12:00   ブログタイトル:ブランジュリーパリの空の下 の雇われシェフ

    ヴァニーユブルボン手前に白カビのような物が確認出来るかと思います。これはブルボンの中でも特に良い物に見られる、バニラの香り成分であるバニリンの結晶です。フランスではこのような白いバニラをジブレと呼んで珍重してます。東京でバニラが手に入らなくなり1年以上が経ちました。元々この土地はしっかりヴァニエする習慣がないので騒動になってません。東京ではっきりバニラを香らせた店はうちが初めてだったのではないかと...

  • 20日のベーグル

    2018年01月19日 08:51   ブログタイトル:bagel cafe nico. 〜ベーグルカフェ ニコ〜

    20日はライ麦、竹炭、ほうれん草、ビーツ、チーズ、ダナブルー、プレーン、オレンジ、黒豆きなこ、ショコラオランジュ、シナモンレーズン、フューチャースケープ、キャラメルココアと酒かす酵母2種類(プレーン、小豆)です。その他、ベーグルプティング、コーンミールマフィン、ミックスベリーマフィン、クランベリービスケット、キャラメルチョコビスケット、カカオベリーシュトーレンの予定です。ご来店お待ちしております。

  • 季節のパンいろいろ

    2018年01月19日 09:00   ブログタイトル:ベーカリー パオン

    寒い日が続いていますね。みなさまもどうぞあたたかくしてお過ごしくださいこの頃は目まぐるしく季節のパンが変わっています。和風の新作パンは鹿児島産 紫芋&十勝産 小豆のこしあんパン(小麦・卵・乳製品使用)お芋の風味が濃厚で、こしあんの甘さは控えめに・・・紫芋は鹿児島県の特産でごあす。今年は大河ドラマの舞台にもなっているので、盛り上がっているのかな。北海道十勝産は安定の美味しさですどうぞお楽しみください...

  • 落ち着いてください

    2018年01月19日 02:00   ブログタイトル:ブランジュリーパリの空の下 の雇われシェフ

    ベルナシオンチュアオ再来週の会員限定予約開始します。ブツがアレなので落ち着いてからメールください。タルトショコラベルナシオンチュアオヴァニーユがあります。今まで一回しか登場してなくて、次はいったいいつになるかわかりません。1月30日、31日、2月1日です。曜日によって取れる取れないがあるので第二希望とかあれば確率が高まります。名前にヴァニーユと付いているのはあのベルナシオンですらしっかりヴァニエし...

  • 19日のベーグル

    2018年01月18日 08:16   ブログタイトル:bagel cafe nico. 〜ベーグルカフェ ニコ〜

    19日はカレーウインナー、チーズカレー、米粉、アジアンハーブ、ゴマ、プレーン、チーズ、ダナブルー、蜂蜜、珈琲、ブルーベリー、ココパイナップル、チョコバナナ、ナッツベリーと酒かす酵母2種類(プレーン、小豆)です。その他、ベーグルキッシュ、ミックスベリーマフィン、キャラメルチョコビスケット、サワークリームビスケット、カカオベリーシュトーレンの予定です。20日(土)は久々にベーグルプティング登場予定です...

  • ブランジュリーとは

    2018年01月18日 12:00   ブログタイトル:ブランジュリーパリの空の下 の雇われシェフ

    正しいブランジュリーの1月エシェールいっぱいのギャレットデロワ。フランスでは当たり前ですが東京にはない風景です。数台で終わりですよね。しかもサイズが22センチとフランス規格、これより小さくするとクレームダマンドゥが少なくなりバランス悪くなります。人によっては大きすぎるかもしれませんけど、美味しく作るには最低この大きさが必要なのです。パリではこのぐらいか、もっと大きいのを店売りで出してますが、東京で...

  • 18日のベーグル

    2018年01月17日 07:39   ブログタイトル:bagel cafe nico. 〜ベーグルカフェ ニコ〜

    18日はジャーマン、チアシード、ほうれん草、パンプキンナッツ、セサミフロマージュ、チーズ、ダナブルー、プレーン、蜂蜜、フューチャースケープ、抹茶ブラン、チョコレートチェリー、黒糖、ミックスベリーと酒かす酵母2種類(プレーン、小豆)です。その他、ベーグルキッシュ、かぼちゃクリチマフィン、マーブルチョコマフィン、フルーツナッツビスケット、サワークリームビスケット、カカオベリーシュトーレンの予定です。ご...

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