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  • 天然シマアジ入荷!

    2018年10月18日 09:24   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    南房総産、天然シマアジ(房州シマアジ)が入った。2.3sの極上もの。長い胸ビレは格好いいね〜天然魚の尻尾は角度が鋭い。数日間寝せてから卸した身。脂が乗ってすごく美味しそう。美味しそうではなく美味しかったよ。格安でお出しするので是非召し上がって下さいね。10月の定休日 2日(火)9日(火)16日(火)23日(火)30日(火)寿司と地魚料理 『大徳家』千葉県南房総市千倉町南朝夷1079https://...

  • 飲食店組合の研修旅行!

    2018年10月17日 02:40   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    昨日は私が組合長を務めさせて頂いている、千倉町料理飲食店組合の日帰り研修旅行の日。ご寄付を頂き、誠にありがとうございました。雨が続いたお天気もこの日だけは曇り時々晴れ。最高の旅行日和となりました。早朝に千倉を出発して最初に寄ったのが東京の大田市場。最近開場した豊洲にしようかとの意見もありましたが現在、かなりの混雑でパニック状態らしいのでやめました。大田市場は花、野菜、水産の市場です。購入目的以外の...

  • 2018年10月16日のつぶやき

    2018年10月17日 12:00   ブログタイトル:旅するカエルの日記帖

  • 2018年10月15日のつぶやき

    2018年10月16日 12:00   ブログタイトル:旅するカエルの日記帖

  • 房州黒あわび&房州赤あわび!

    2018年10月15日 11:44   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    ☆房州黒あわび&☆房州赤あわびの揃い踏み素潜り期間が終了した現在、もう入荷は無いと思われていた房州あわび達が何と何と大徳家にやって参りました。仕入れ値は超がつくほど高値でしたけど、お店でお出しする時はお値段据え置きのジャパネットタカタ価格で・・違った・・ダイトクヤ価格でご提供天然あわび、数量限定でーーす10月の定休日 2日(火)9日(火)16日(火)23日(火)30日(火)寿司と地魚料理 『大徳家...

  • 今週の日替り*

    2018年10月15日 09:52   ブログタイトル:土濱笑店 お昼の部*定食屋

    おはようございます。一気に秋めいてきましたね*お互いに、風邪をひかない様 気を付けていきましょう!!今週もどうぞ宜しくお願い致します(^-^)

  • 2018年10月14日のつぶやき

    2018年10月15日 12:00   ブログタイトル:旅するカエルの日記帖

  • 先代とツーショット!

    2018年10月14日 10:05   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    私がジャニーズだった頃、実家の寿司屋を手伝いに・・当時、先代(親父)には似てないと思っていたけど最近やけに顔や仕草や体型までも似てきた気がする。 (プロフィール写真を参考資料にして下さいw)この数年後に先代は亡くなりましたが、私もその年に近づいてきているので健康には少し気をつけないとダメですね仕事の方も、今までは がむしゃらにやってきた感があるのでそろそろ落ち着いて良い仕事をより丁寧に進めていこう...

  • 2018年10月13日のつぶやき

    2018年10月14日 12:00   ブログタイトル:旅するカエルの日記帖

  • クロムツ入荷!

    2018年10月13日 10:40   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    南房総産、釣り物のクロムツを仕入れました。鱗がビッシリで痛みのないのがわかります。すごい口です。飲み込まれそうです。歯も鋭く、扱いに気をつけないと怪我します。姿と違って身の方は滑らかで適度に脂が乗り美味。そのままダイレクトに握るのも良し、皮付きで炙るのもいいね。ノドグロ(正式名アカムツ)の親戚筋にあたるクロムツは高級魚の仲間ですが、地元ならではの価格でお出ししますからね〜10月の定休日 2日(火)...

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