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ブログジャンルの一覧 > 料理 > 創作和食
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山菜うどん…なんだよ
2012年05月21日 09:00 ブログタイトル：手抜き料理研究家の晩酌メニューとひとりごと日記
山菜うどんという題名ですが、出来上がりの写真はありません(笑)こちらは私が遠方の病院の日で外出するのに､自宅で仕事をする主人のお昼ご飯に用意したものです山菜うどんの具具は下処理をした蕨､水上げした菜の花､乾燥わかめうどんの出汁かつお出汁にえのき氷を入れて､白だしかき醤油で味を調えました鍋底に沈んで見える白いモヤモヤがえのきです筍はあらかじめ出汁で煮てそのままおいておきますお昼になったら出汁を温め､...
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2012年05月20日のつぶやき
2012年05月21日 12:00 ブログタイトル：日本料理 和穏
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蕨のお浸しと煮物
2012年05月20日 09:00 ブログタイトル：手抜き料理研究家の晩酌メニューとひとりごと日記
自分で蕨の下処理をしたらこれをぜひとも食べたい蕨のお浸し鰹節をまぶして､白だしかき醤油をかけて〜それだけで美味しい！右クリック禁止
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2012年05月19日のつぶやき
2012年05月20日 12:00 ブログタイトル：日本料理 和穏
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仕出し弁当…
2012年05月19日 05:58 ブログタイトル：日本料理 和穏
今日は、企業さんの会議で出すお昼のお弁当 1,500円です。 1,500円バージョンはお弁当箱がカウンターに2列に並ぶので5,000円の時みたいに堀ごたつは潰さなくてすみます。 今日は、右下フライです。左上は、色々 右上は、お刺身これからの季節 生物には気を使います...
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筍の味噌焼き
2012年05月19日 09:00 ブログタイトル：手抜き料理研究家の晩酌メニューとひとりごと日記
若竹煮の若布を入れる前のお出汁で煮た筍を使っての料理筍の味噌焼き麹味噌に料理酒･砂糖･醤油を入れて混ぜてから火にかけアルコール分を飛ばした手作りの味噌だれ味噌がちょっとこげたのが香ばしいのでわざとこげめがつくぐらいまで焼きます筍はすでに煮て火が通っているのでこげめがついたら出来上がり〜右クリック禁止
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2012年05月18日のつぶやき
2012年05月19日 12:00 ブログタイトル：日本料理 和穏
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筍･蕨･菜の花の下処理
2012年05月18日 08:40 ブログタイトル：手抜き料理研究家の晩酌メニューとひとりごと日記
春がくると我が家のキッチンはいつもこんな風景です下処理は意外とむずかしくないですよ〜右クリック禁止
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2012年05月17日のつぶやき
2012年05月18日 12:00 ブログタイトル：日本料理 和穏
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おからと鶏つくねのミッキーメンチカツ
2012年05月16日 09:41 ブログタイトル：ミカリンのハッピー人生
今朝、以前誕生日用に買ってたレインボーキャンドルを開けてみたらな、なんと12本入りなのに3本しか入ってなかった 盗まれている物を知らず買ったみたいなんてこったい凹んだ私を見たポジティブ旦那が、『ある意味当たりだよ、めったにない事に遭遇したんだから面白いと思いなさい』だって 確かにラッキーと思う事が大事だから、旦那の言う事を素直に受け止めました そんな私を慰めるかのよう...
