ブログジャンル

ブログジャンルの一覧 > 料理 > 洋食

記事更新順 ブログ更新順

  • 昆布締め

    2017年02月26日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    どーでもエエ料理ネタです。釣りとは関係ありません・・。先日釣れたカレイは、当日に刺身でチョコっとだけ食べて、残りは昆布締めにしました。食べきれない分を昆布締めにして翌日以降に食べる・・という流れはいつもながらの方法ですが、今回はラディッシュをあしらい春らしく盛り付けてみました。カレイの昆布締めなかなか春らしい??でもないか・・。投げ釣りブログランキング参加中。応援ポチりで元気倍!! 増励みになりま...

  • カレイの胃の中身は・・

    2017年02月25日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    2/19に釣れたカレイですが、自宅に持ち帰った後に捌いて刺身にしました。釣れた魚を自分で捌く時には、いつも胃の内容物をチェックしています。以前のブログにも書きましたが、今後の釣果にプラスとなれば・・・というのが10%程の理由で、あとは単なる興味本位です。カレイちゃん先日のカレイです。胃の中身思った通りです。やはりサビキ釣りやフカセ釣りをされる方が多い波止真下に居たカレイなので、撒き餌のアミエビを食...

  • カレイが釣れました

    2017年02月23日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    2/19(日)、早朝からの単独釣行は二度寝したため中止しましたが、やはり釣りに行きたくなり家族同行で糸島へ出撃することにしました。嫁さんと娘っ子が同伴なので、短時間のチョイ釣りです。まずは南蛮漬けの材料を調達してやろうと、アジを狙いに唐泊漁港へ行ってみましたが、全く釣れず・・・。嫁「コラぁ、ワレ! オッサンが釣れる言うから来てやったのにアタリも無いやんけ!!」私「ハッ!大変申し訳ありません・・。隣...

  • 牛テールスープ

    2017年02月20日 01:05   ブログタイトル:奥様亭

    血抜きするためにお水に5時間ほど浸けておきます。数回お水を取りかえます。長ネギの青い部分、にんにく、生姜とたっぷりのお水で煮込みます。最初に強火↓沸騰したらお酒を加えて↓再沸騰したら弱火↓コトコト5時間煮込みます。今回は澄んだあっさりしたスープなので蓋をせず弱火でじっくり煮込みました。スープができたら濾して斜め切りした長ネギと塩で味を整えます。

  • 貸切

    2017年03月24日 03:53   ブログタイトル:*Kitchen Gon*

    本日24日(金)のディナータイムは、貸切となります。よろしくお願いいたします。

  • カワハギ昆布締め

    2017年03月18日 07:50   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    3/14(土)に釣れたカワハギは昆布締めにして食べました。肝は鮮度が落ちて生臭くなるのがイヤだったので、捌く段階で取り出した後、すぐに冷蔵庫の刺身ルームへIN。カワハギ27cmのカワハギちゃん。なかなかデカいです。・・でも、カレイが釣れればもっと良かった・・。昆布締めやっぱりカワハギの身は絶品ですね。型が良かったので、かなりの身が取れました。肝を醤油に溶いて昆布で締めた身を浸してパクリ・・・・。言...

  • 3/11宗像大島へ釣行

    2017年03月16日 11:25   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    ブログの更新が遅延していますが・・・3/11(土)、家族で宗像大島へ釣行してきました。 さて、宗像市の6.5km沖合に浮かぶ大島ですが、周囲約15km、人口約700人の島で福岡県で一番大きな島です。島の産業は漁業が中心で、周囲が海のため温暖で一年中霜が降りないことで有名です。福岡市民となってまもなく2年が経過しますが、今回初の上陸となります。狙いは・・・・カレイ・・・。船乗り場神湊漁港にある大島行...

  • 仕掛けのビーズ購入

    2017年03月11日 06:00   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    3月某日、釣り仕掛け(ハリス装飾)に使用するビーズを購入する為に手芸店へ出向きました。手芸店ネタは3回目です・・。カレイやカワハギに代表されるように、多くの魚は水中でユラユラ動く物体やキラキラと妖艶な光を放つモノに興味を示して集まってきます。こういった「集魚性」を利用して仕掛け(針の根元近く)にビーズやフェザー等を付けて装飾するのですが、果たして今回はどんなビーズを購入してやろうか・・。ビーズコー...

  • 3/4カレイ狙いも撃沈

    2017年03月05日 07:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    3/4(土)、満を持してカレイ狙いで出撃して参りました。釣具店のHPを覗くと、チラホラと戻りガレイの釣果情報が目につくようになってきたので運が良ければ釣れるかもしれません。今回も二度寝し、起床は6時!?。釣りに行くのにはかなり遅い時間でしたが、8時前干潮後の上げ潮狙いなので特に気にせずタックルを車へ積んでいきます。さて、どこで釣りをするか・・・・。いつもの悪い癖で出発ギリギリまで釣り場を決めかねて...

  • 呼子の朝市

    2017年04月29日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    4/16(日)、呼子港での夜釣りで撃沈を食らった後、朝市へ立ち寄りました。このブログで呼子の朝市ネタを掲載するのは2回目です。朝市の通りリヤカーで捕れた魚介を運んできて、地面に置いた木箱の上に魚を並べて販売する方もおれば、写真のように店舗を構えた軒先に商品を並べて販売している方もいます。干物類やはり定番はイカの一夜干しですね。少し炙って食べるとこれまた絶品!! 因みに、個人的には軽く炙ったイカにマ...

前へ1 2 3 4 5 次へ

Copyright © 2017 GMO Media, Inc. All Rights Reserved.