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  • 昆布締め

    2017年02月26日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    どーでもエエ料理ネタです。釣りとは関係ありません・・。先日釣れたカレイは、当日に刺身でチョコっとだけ食べて、残りは昆布締めにしました。食べきれない分を昆布締めにして翌日以降に食べる・・という流れはいつもながらの方法ですが、今回はラディッシュをあしらい春らしく盛り付けてみました。カレイの昆布締めなかなか春らしい??でもないか・・。投げ釣りブログランキング参加中。応援ポチりで元気倍!! 増励みになりま...

  • カレイの胃の中身は・・

    2017年02月25日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    2/19に釣れたカレイですが、自宅に持ち帰った後に捌いて刺身にしました。釣れた魚を自分で捌く時には、いつも胃の内容物をチェックしています。以前のブログにも書きましたが、今後の釣果にプラスとなれば・・・というのが10%程の理由で、あとは単なる興味本位です。カレイちゃん先日のカレイです。胃の中身思った通りです。やはりサビキ釣りやフカセ釣りをされる方が多い波止真下に居たカレイなので、撒き餌のアミエビを食...

  • カレイが釣れました

    2017年02月23日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    2/19(日)、早朝からの単独釣行は二度寝したため中止しましたが、やはり釣りに行きたくなり家族同行で糸島へ出撃することにしました。嫁さんと娘っ子が同伴なので、短時間のチョイ釣りです。まずは南蛮漬けの材料を調達してやろうと、アジを狙いに唐泊漁港へ行ってみましたが、全く釣れず・・・。嫁「コラぁ、ワレ! オッサンが釣れる言うから来てやったのにアタリも無いやんけ!!」私「ハッ!大変申し訳ありません・・。隣...

  • 牛テールスープ

    2017年02月20日 01:05   ブログタイトル:奥様亭

    血抜きするためにお水に5時間ほど浸けておきます。数回お水を取りかえます。長ネギの青い部分、にんにく、生姜とたっぷりのお水で煮込みます。最初に強火↓沸騰したらお酒を加えて↓再沸騰したら弱火↓コトコト5時間煮込みます。今回は澄んだあっさりしたスープなので蓋をせず弱火でじっくり煮込みました。スープができたら濾して斜め切りした長ネギと塩で味を整えます。

  • カレイ釣り中止で針結び・・・

    2017年02月19日 08:22   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    2月19日、早朝から戻りカレイ釣りに行こうと思っていましたが、起床すると喉が痛くて身体も少し怠かったため釣行中止としました。 ホントのところ、二度寝後に起床すると太陽はかなり高い位置まで昇っており、朝マズメを外した感が半端なかったために中止としたという声もありますが・・。針結びとりあえず戻りカレイ釣りに備えて仕掛け作りでもしておきますか・・。カレイイレグ13号と14号を使用して12本だけ針結びをし...

  • 旨味たっぷりぷり牡蠣グラタン☆

    2017年02月17日 03:34   ブログタイトル:*太陽の香り*     〜HARUCAFFE〜

    こんにちは昨晩は、TVで知った牡蠣をふっくらさせる裏ワザを実践してみました☆旨味たっぷりの牡蠣グラタン沸かした牛乳に牡蠣を潜くらせるだけで臭みが消え、旨味たっぷりぷりっ(o^^o)ひと手間って大切ですねレシピは…スライスしたジャガイモをレンジでチンした上に、オニオンとエリンギのホワイトソースをかけ、茹でた小松菜をのせ、下処理した牡蠣をトッピング最後にとろけるチーズと粉チーズ、パン粉をかけて180度...

  • サザエとイワシの刺身

    2017年02月15日 06:30   ブログタイトル:はまちゃん☆釣り日記

    今回は(も)料理ネタです。釣りとは無関係ですので、あしからずご了承願います。2月12日、普段は圧倒的に助手席に座ることが多い嫁さんのリハビリ運転を兼ねて、JA糸島の産直市場である「伊都菜彩」まで車で連れて行ってもらうことにしました。道中、特にヒヤッとする場面も無く30分程のドライブで無事に伊都菜彩に到着〜。相変わらずすごい人出で、店内は買い物かごを持った人たちで溢れていました。調子に乗って魚をイロ...

  • マシュマロチョコ

    2017年02月14日 07:53   ブログタイトル:奥様亭

  • マンドゥ

    2017年02月13日 11:36   ブログタイトル:奥様亭

    マンドゥ

  • 貸切

    2017年03月24日 03:53   ブログタイトル:*Kitchen Gon*

    本日24日(金)のディナータイムは、貸切となります。よろしくお願いいたします。

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