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  • 牛すじ煮込み!

    2019年10月31日 02:59   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    美味しそうな牛すじがあったので自分のつまみ用に購入した。あまりにも美味しかったので お遊びでお客様にも出そうかなと大量に購入。牛すじって下処理が結構大変なんです。大鍋でたくさん作ったから食べてくださいね〜隠し味〜自然な甘みはすりおろした柿だよ。寿司屋が作る煮込みは手間とコストがかかってるんだ二日間煮込みまして一皿 750円☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★寿司と地魚料理 『大徳家』千葉県南房総市...

  • サルビアさん!

    2019年10月27日 01:44   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    台風やら大雨やらで散らばっていたゴミの後片付け等に追われておりました。でも久しぶりに穏やかな土日になってホッとしています。ここ最近毎週末、何かしらありましたからね〜先日、館山市の老舗喫茶店【サルビア】さん(房総スタンプラリー参加店)に行ってきました。やっぱりここは落ち着くわ〜自分の思うように時間が進んで行く空間です。YouTubeでコーヒールンバを聞いたらモカ・マタリがどうしても飲みたくなって・・...

  • ヒラスズキ!

    2019年11月29日 09:47   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    ヒラスズキって知ってる?これからのシーズンに美味しい地魚なんです普通のスズキの旬は夏!しかーし、荒い磯に生息しているこのヒラスズキの旬は冬!卸値も普通のスズキの倍はします南房総に多く生息していることが知られているヒラスズキはルアーフィッシングでは憧れの魚だね。私もかなり釣った事があるけどパワフルで魚体もかっこいい〜是非、召し上がってもらいたいです。お造りや握り鮨でお出ししますね

  • ラフランス!

    2019年11月24日 10:32   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    毎年、山形のラフランスを贈ってくださるYさん。今年もありがとうございます。追熟も完了して食べごろになりました。半分に割った途端に香りが広がります。贅沢に大きめの一口大にして美味しくいただきました。酸味、甘み、香りと素晴らしく、生産者さんの真面目な仕事が想像できます。生ハムを巻いて、ワインと頂こうとも思っています。Yさん、いつもご馳走様です

  • ボジョレ解禁日!

    2019年11月21日 10:25   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    2019年〜本日ボジョレ・ヌーヴォ解禁しましたお客様に説明しないといけませんので私は早めに試飲済み(笑)今年も二種類用意させて頂きました。毎度のことですか『今年も良い出来ですよ〜』お祭りお祭り

  • 記念日!

    2019年11月15日 11:21   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    恥ずかしながら本日11/15は32回目の結婚記念日。一流のレストランとかでディナー、なんて柄でもないので頂戴したスパークリングとasatsuyuで自宅にて乾杯でーすもちろん今日は仕事でしたので美味しいツマミを用意することもなく、私にできることで勘弁してもらいましょう(^^;気持ちを込めて一握りっと

  • サワラ!

    2019年11月14日 09:22   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    3kg超えのサワラが入荷しました。朝獲れのピチピチです。三枚に卸してから皮目を焼きます。お造り、握り寿司でお出ししますね〜

  • 地魚各種!

    2019年11月13日 02:23   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    今日も地魚の熟成が完了しております!クロムツにスミタキシマアジにカクアジどれも味わいが違い美味しいよ〜

  • ゴムボールが・・!

    2019年11月11日 04:12   ブログタイトル:南房総を愛する男の日記

    愛犬のトロちんにドギーマンのゴムボールを買ってあげました。気に入らなかったわけじゃなく、大好きすぎて噛みちぎってしまってごめんなさいと言ってました。もうしませんからまた買ってくださいと言っていたのですが、これで三回目だからダメですと言いました。

  • 令和元年11月6日の食事(小僧寿しの唐揚げ弁当)

    2019年11月08日 11:05   ブログタイトル:八草きよぴ(kiyop)非公式モリゾー愛ブログだトン

    今回は食事シリーズ、11月6日の夕食に食べた唐揚げ弁当です。小僧寿しのお店に行ったら、唐揚げ弁当の発売を始めたことを発見寿司の他に多角化経営をしてますねからあげの中津家の唐揚げだそう・九州は大分県の中津は唐揚げがご当地グルメのよう。中津の有名店の味の唐揚げ粉とかも見かけますね。普通のからあげ弁当の他に、チキン南蛮、赤からあげの3種類があって、更に唐揚げ3個の小、4個の中、5個の大が選べるそう(更に...

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